İKİSİ BİR ARADA

MALZEMELER

JÖLESİ İÇİN
5 BARDAK SU
1,5 BARDAK NİŞASTA
1 BARDAK ŞEKER
3 ORTA BOY ŞEFTALİ

MUHALLEBİ İÇİN
1 LT. SÜT
1 BARDAK ŞEKER
3 KAŞIK TEPELEME NİŞASTA
3 KAŞIK TEPELEME UN
1 KAHVE FİNCANI KAKAO

ARA MALZEME
1 PAKET YULAFLI BİSKÜVİ

Merhaba,
İşe öncelikle şeftalileri soyarak başlayalım.İnce ince dilimleyip bir kenara alalım.Orta boy bir kasenin içinde nişastayı koyalım ve suyla eritelim.2 bardak su yeterli olacaktır.Bir kaşıkla karıştırarak nişastanın iyice sulanmasını sağlayalım.Genişçe bir tencereye suyu koyalım  kaynatalım.Su kaynayınca şekeri ekleyelim ve karıştırıp şekerin erimesini sağlayalım.Şeker eriyince dilimlediğimiz şeftalileri ilave edelim ve 5 dk. kadar kaynatalım.En son olarak sulandırılmış nişastayı dökelim ve bir yandan da tel çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştıralım.Hızlı karıştırmak çok önemli çünkü topaklanma olabilir.

Birinci aşamayı bitirdik.Nişastayı da ilave ettikten sonra malzeme yoğunlaşacak ve iyice kaynamaya başlamış olacak.Güzelce karıştırdıktan sonra hemen altını kapatalım.Büyük kare bir borcamı çeşmede ıslatalım ve bu malzemeyi dökelim.Yoğun buharı çıkınca üzerine bisküvileri sıralayalım.Soğumaya bırakalım.

Geldik ikinci aşamaya.:) Önce yine aynı orta boy kasede hem unu hem de nişastayı 1,5 bardak suyla eritelim ve iyice karıştırarak çırpalım.Unun iyice erimesini sağlayalım. Genişce bir tencereye sütü koyalım kaynatalım.Süt kaynayınca biraz altını kısalım ve şekerini ilave edip karıştıralım.Şeker eriyince erittiğimiz unlu nişastalı karışımı da ekleyelim.Yine tel çırpıcı önemli bir araç.Hızlı hızlı karıştıralım ve malzemeyi yedirelim.
Ardından hemen kakaoyu da ilave edelim ve bir güzel tel çırpıcıyla karıştıralım.Tüm malzeme iyice karıştıktan sonra altını  kapatalım.VE FİNAL! Bu malzemeyi de bisküvilerin üzerine eşit bir şekilde dökelim.Ve iyice soğuyana kadar bekleyelim.

İyice soğuduktan sonra buzdolabına koyalım.en az 3 saat dolapta kalırsa iyi olacaktır.
Servis yaparken karelere bölüp servis tabağına  ters çevirip koyarsanız görüntüsü daha da hoş olacaktır.Yani jöle kısmı üstte kalacak..

suda kaynayan şeftaliler

sıralanmış bisküviler:)

kakaolu muhallebi finali

ve sonuç

jöleli kısım üst tarafta

AFİYET OLSUN.....

ZEYTİNLİ KURABİYE

MALZEMELER
100 GR. DİLİMLENMİŞ SİYAH ZEYTİN
YARIM DEMET MAYDANOZ
4 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
YARIM LİMON SUYU
YARIM PAKET MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 YUMURTA
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN

YAPILIŞI
Merhaba,
Zeytinli kurabiye için önce margarini oda sıcaklığına gelmesi için buzdolabından çıkartalım..

Bir kabın içinde yumurtanın beyazını(sarısını üzerine süreceğiz),yoğurdu, limon suyunu,margarini,sıvı yağı,tuzu,şekeri iyice karıştıralım.Margarin iyice ezilene kadar bu işlemi sürdürelim.
Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım.En fazla 3 su bardağı un ilave edebilirsiniz.Hatta biraz da elinize yapışan bir hamur olursa daha iyi olur.En son zeytin ve ince kıyılmış maydanozları ekleyelim ve yoğuralım.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verip yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve 190 derece fırında pişirelim.
Yanına demleyeceğiniz çayınızla birlikte size afiyet olsun:)

BANU'NUN BROWNİ TARİFİ

MALZEMELER
4 YUMURTA
1 SU BARDAĞI ŞEKER
YARIM PAKET MARGARİN
1 SU BARDAĞI SÜT
2 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KAKAO
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
CEVİZ YA DA FINDIK

YAPILIŞI
İşte size çay saati keki...
Önce margarini erimesi için ocağa koyalım ve kısık ateşte erimeye bırakalım.
Bu arada yumurtaları bir kaba kıralım ve mikserle çırpalım.Üzerine şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim.
Eriyen margarini sütü ve kakaoyu ilave edip iyice karıştıralım.Hazırladığımız bu malzemeden kepçe yardımı ile
bir bardak ayıralım.En son üzerine dökeceğiz.

ayırdığımız sıvı malzeme

malzemeyi kekin üzerine sıcakken döküyoruz

iki dilim yeter mi?

Unu kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım.En son ceviz ya da fındıkları da ekleyelim.
Yağlayıp unladığımız kek kalıbına malzemeyi dökelim ve 190 derece fırında pişirelim.
Kek piştikten sonra fırından çıkarçıkmaz ayırdığımız sıvı malzemeyi kekin üstüne gezdirerek dökelim.
Ilındıktan sonra servis edebilirsiniz..
AFİYET OLSUN:)))

FIRINDA KABAK

MALZEMELER
6-7 ADET KABAK
2 ADET HAVUÇ
YARIM DEMET TAZE NANE
YARIM DEMET DEREOTU
1 DEMET MAYDANOZ
4-5 ADET TAZE SOĞAN
150 GR TATLI  LOR
1 YUMURTA
YARIM ÖLÇEK TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER,KİMYON,TOZ KIRMIZI BİBER
1 YEMEK KAŞIĞI MISIR UNU
200 GR. KAŞAR PEYNİRİ

YAPILIŞI
Merhaba,
Sizlere yapması yine kolay ve lezzetli bir tarif vereceğim.
Öncelikle tüm yeşillikleri güzelce yıkayıp ince ince kıyalım.
Nanenin sadece yapraklarını ayıklayıp doğrayalım.
Havuçları ve kabakları rendeleyelim.Yeşillikleri de üzerine atalım.
Yumurtayı kıralım ve karıştıralım.
Loru da ilave edelim.Mısır ununu tuzu ve baharatları da ilave edip bir güzel karıştıralım.
Yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz orta boy bir tepsiye malzemeyi boşaltabilirsiniz.
En son olarak üzerine kaşarı rendeleyelim.
200 derece fırında pişirelim.Bu tarifte beyaz un olmadığı için altının kızarmaması normal.
Fırından çıkınca dilimleyip servis edebilirsiniz.

kabaklar fırına girmeye hazır

ve işte sonuç:))

nefissssss...................................

AFİYET OLSUN:)

ENGİNAR ÇANAĞINDA BAKLA EZMESİ

MALZEMELER
4 KİŞİLİK
8 ADET ENGİNAR ÇANAĞI
1 DEMET DEREOTU
1 DEMET TAZE SOĞAN
YARIM KİLO TAZE İÇ BAKLA
1 ADET LİMON
3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
2 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 ÖLÇEK TUZ

YAPILIŞI
Bahar aylarının en gözde yemeği enginarın tarifini vermeden olmaz :)
Vereceğim bu tarif yine hem göze hem damağa hitap eden bir tarif olacak.
Önce bir kabın içine 1 litre kadar su koyalım içine unu koyup karıştıralım ve unun erimesini sağlayalım.
Bir limonu tamamen içine sıkalım ve limonu kabuklarıyla içine atalım.
Enginarları da içine atalım ve 15 dk. kadar bekletelim.
Bu arada dereotunu ve taze soğanları ince ince doğrayalım.Dereotundan 1-2 dal süsleme için ayıralım.
Baklaları yıkayalım ve üzerlerine bıçakla çentikler atalım.Bu işlem baklaların daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
Zeytinyağı koyduğumuz tencerede önce soğanları kavuralım.Enginarları içinde beklettiğimiz unlu limonlu su ile birlikte tencereye boşaltalım.(limonları içinden almayı unutmayın:))Baklaları da ilave edelim.Tuzu ve şekeri de ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatalım ve kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım.
Yaklaşık 45 dk. enginarlar yumuşayana kadar pişirelim.Altını kapattıktan sonra doğradığımız dereotunun yarısını yemeğin üzerine serpelim ve kapağı kapatalım.Bu şekilde 15 dk kadar dinlenmeye bırakalım.
Bir servis tepsisine enginar çanaklarını süzerek dizelim.Delikli bir kepçe ile tencerede kalan soğanlı baklalı malzemeyi iyice süzerek başka bir kaba alalım.Blender ile bu malzemeyi ezelim.Püre haline getirelim.Kalan dereotlarını da içine atıp bir kez daha blender ile ezelim .Daha sonrada çanakların içine birer kaşık bu malzemeden koyalım.
Süsleme için ayırdığımız dereotlarından  da birer küçük dal koparıp üstlerini süsleyelim.Tenceredeki yemeğin suyunu da servis yaparken çanakların üzerine kaşıkla gezdirebilirsiniz.

tencerede birlikte pişmiş bakla ve enginar görüntüsü

blender ile ezilmiş bakla ve taze soğanlara dereotunu da ekliyoruz

enginar çanaklarının içini ezilmiş bakla ile dolduruyoruz

ve sonuç

MÜTHİŞ BİR TAT VE GÖRÜNTÜ:))

AKORDEON BÖREK

MALZEMELER

4 ADET YUFKA

İÇ MALZEME İÇİN

YARIM KİLO ÇÖKELEK

1 DEMET MAYDANOZ

1 DEMET DEREOTU

4 ADET TAZE SOĞAN

1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER

SIVI MALZEME İÇİN

2 YUMURTA

1 SU BARDAĞI YOĞURT

YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ

YARIM SU BARDAĞI SU

YAPILIŞI

Merhaba,

Görüntüsü ilginç olan bir börek tarifi vereceğim.

Önce dereotu maydanoz ve taze soğanları ince ince kıyalım.Bir kabın içine dökelim.Üzerine çökelek

ve karabiberi ekleyelim ve bir güzel karıştıralım.Başka bir kapta önce yumurtayı çırpalım üzerine yoğurdu ekleyip yine güzelce çırpalım.Sıvı yağ ve suyu da ilave edip karıştıralım.

Tezgahın üzerinde yufkayı açalım.Hazırladığımız sıvı malzemeyi bir kaşık ile yufkanın üzerine serpelim.Yaklaşık olarak 4-5 yemek kaşığı yeterli olacaktır.Daha sonra hazırladığımız iç malzemeyi bir kaşıkla yufkaya yine serpelim.Yaklaşık yine 4-5 kaşık yeterli olacaktır.En son olarak parmaklarımızın ucuyla yufkanın kenarından iktirerek yarıya kadar gelelim.Diğer ucundan da aynı şekilde iktirerek yufkayı ortada birleştirelim.Gerekli resimleri altta görebilirsiniz.Yağlı kağıt yaydığımız tepsiye (tepsiyi yağlayadabilirsiniz.)yufkaları dizelim.Eğer tepsiniz büyük ise 5 ya da 6 yufkadan da yapalirsiniz.

parmak uçlarıyla iktirerek yufkayı ortaya kadar getiriyoruz

iki yandan aynı işlemi yapıyoruz

sonuçta bu görüntü oluyor

tepsiye diziyoruz

En son olarak 1 yumurtayı çırpalım üzerine 2 kaşık yoğurt ekleyelim ve karıştıralım.Böreklerin üzerine sürelim.220 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim..

Dilimleyip servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN:))

PEKMEZLİ KEK

MALZEMELER
3 YUMURTA
1 BARDAK PEKMEZ
1,5 BARDAK SÜT
1,5 BARDAK SIVI YAĞ
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
3 BARDAK UN
CEVİZ VEYA FINDIK
ÜZERİ İÇİN PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI
Merhaba,
Siz de çocuğunuza pekmez yedirmekte zorluk çekiyorsanız bu tarifi denemelisiniz.
Bu tarif anneler için:)
Önce yumurtaları bir kapta kıralım iyice çırpalım.Sütü ekleyip karıştıralım.Sıvı yağı pekmezi ve vanilyayı da ilave edip iyice karıştıralım.En son tarçın un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Tercihe göre fındık veya cevizi de ilave edelim ve kek kalıbına dökelim.
200 derece fırında pişirelim.
Kek piştikten sonra tezgaha alalım ve sıcakken üzerine bol pudra şekeri serpelim.
Bu tarifde şeker yok sadece pekmez var.Pudra şekeri hafif güzel bir tat verecektir.
İşte çocuğunuz için son derece sağlıklı bir akşamüstü kahvaltısı...:))

Fırından sıcacık çıkartıp pudra şekeri dökme işlemini oğlumun gözü önünde yapıp onun iştahını daha da kabartıyorum..Bu da size ufak bir tüyo..Buna hiçbir çocuk dayanamaz..:))